鹤之龄每日识中药
党参
从古至今，人参都是滋补的佳品，尤其到了现代，因过度采挖、生长环境、生长速度等的因素影响，真正的野生人参的价格居高不下，很多地方甚至出现“一参难求”的现象。的确人参大补元气，复脉固脱，被称为百草之王也是实至名归。但如果就是找不到人参那该用什么代替呢？古代时就有人参过度采挖一度绝迹的时期，那时可没有成熟的人工养殖技术。而最先得到医家认同，非病情危急时刻可代为一用的，就是党参了。
药用党参“按古本草云：参须上党者佳。今真党参久已难得，肆中所卖党参，种类甚多，皆不堪用。唯防风党参，性味和平足贵，根有狮子盘头者真，硬纹者伪也。”——《本草从新》
那么同是补中益气，党参在临床上多用于什么呢，当然与“气”相关。比如说气的流失会导致人体出现一系列的病证，最重要的一个情况就是会出现中医所称的“中气下陷”，这个中是指脾胃。中医治疗这种中气下陷的方法就是补中益气，临床上一般建议患者小剂量频服补中益气丸。补中益气丸里面的主要成分就是黄芪和党参，这两味药色黄味甘，入脾胃，二者共用能够升举阳气。
还有产后便秘，产后便秘是一种常见的产后病，中医称其为“新产三病”之一。中医一般用药膳来调理产后的便秘，气不足的就是加黄芪、党参，严重的则可加人参。
党参—Codonopsispilosula（Franch.）Nannf.
党参《本草从新》为桔梗科植物党参、素花党参或川党参的根。主产于东北、陕西、山西、甘肃等地。通常在秋季采挖，晒干。
黄参、辽参、防风党参、白党等。
其性平，味甘。
归脾、肺经。
补中益气，生津，养血。主治脾肺气虚之体虚倦怠、食少便溏、咳嗽气促、面色苍白、头晕、心悸、口渴等。
含皂苷、微量生物碱、蔗糖、葡萄糖、菊糖、淀粉、黏液、挥发油等。
现代研究证实，本品可升高血细胞含量，升高血糖，调节胃肠运动，具有抗衰老、抗缺氧、抗辐射等作用。临床上主要用于治疗冠心病、高脂血症、白细胞减少症、高山反应等疾病。
内有实邪、热邪者忌服，不宜与藜芦同用。
煎服，9~15克。大剂量可达30~60克。服用时间不宜过长。
研究表明，党参切片比党参段煎出的有效成分多1倍，故在食用时以切片为宜。在药膳、保健食品制作时，可选用炒、煮、炖、蒸、烧等烹饪技法。
也大概是因为和人参比起来，党参的补气力度还是弱一些，于是临床上便经常和好兄弟黄芪在一起，二者共用来增强补气的效果。
食膳与实际应用党参切片比党参段煎出的有效成分多1倍，故在食用时以切片为宜。在药膳、保健食品制作时，可选用炒、煮、炖、蒸、烧等烹饪技法。而党参的炮制方法采用的是米炒法，将大米或糯米与原料在锅内同炒，使均匀受热，以米炒至黄色为度，主要为增强健脾和胃的功效。
上图：党参花下图：党参手绘
党参食疗脂肪肝
脾气虚弱
脘腹、胁肋隐痛不适，乏力气短，易出汗，纳差，舌质淡，舌体胖或边有齿痕，脉细。
补中益气糕：党参、黄芪、红枣各20克，炙甘草6克，当归9克，白术9克，升麻5克，柴胡5克，陈皮9克，生姜15克，鸡蛋10个，白糖适量，苏打2克。将前10味净选，烘干，研成细末；将鸡蛋打入盆内，加入白糖，搅匀，加入面粉、药粉末、苏打，继续搅匀，合为一体。在蒸笼内垫一层细草纸，将蛋浆倒入擀平，蒸约10分钟，取出翻于案板上，刀切成块。
肥胖症
脾虚不运
肥胖臃肿，神疲乏力，身体困重，胸闷脘胀，四肢轻度浮肿，晨轻暮重，劳累后明显，饮食如常或偏少，既往多有暴饮暴食史，小便不利，便溏或便秘，舌淡胖边有齿痕，脉濡细。
参苓粥：党参15~20克，白茯苓15~20克，生姜3.5克，大米克。先将党参切成薄片，茯苓捣碎，浸泡半小时，加适量水煎取药汁2次，把2次药汁合并，与大米同煮成粥。
小儿营养不良
气血双亏
面色苍白无华，形体消瘦，毛发焦枯，困倦神疲，自汗低热，哭声无力，大便溏泻，睡卧不宁，伴有发育障碍，唇舌色淡，脉细无力。
参枣米饭：党参10克，大枣20枚，糯米克，白糖50克。将前2味放入锅中，加水泡发，然后煎煮30分钟，去渣存汁。将糯米淘洗干净，加水适量，用武火蒸熟后，取出放入盘内，把党参、大枣放在上面。另将药汁、白糖放锅内，文火煎成浓汁，浇在枣饭上即成。
鹤之龄小提示：党参气滞、怒火盛者禁用；中满有火者忌之；实证、热证禁服，正虚邪实证，不宜单独应用。
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