转眼，又到了被绿色覆盖的夏天
在这个美丽又火热的季节，作为吃货的我们
餐桌上怎能少了那
既好吃营养又有药用价值的野菜呢
但是大家在采挖山野菜的一定要注意区分
哪些可食用，哪些是非可食用
医院的砍刀兄弟就见过
因为食用非可食用野菜导致中毒的病例
下面砍刀兄弟为大家搜集了几种
我们本地盛产的山野菜，供大家参考
1、蕨菜
凤尾蕨科
拳头菜、猫爪、龙头菜、狼萁
全国各地
嫩苗、根
嫩苗焯水凉拌、炒、腌制、做菜干，根做粉条
性寒涩味甘，微毒
脾胃虚寒者慎用
2、香椿芽
楝科香椿属
香椿铃、香铃子、香椿子、山椿、虎目树、虎眼、大眼桐、椿花、香椿头
中国长江南北大部地区
嫩芽
凉拌、炒鸡蛋、腌制等
性凉，味苦平
健脾开胃、清热解毒
香椿为发物，多食易诱使痼疾复发
3、榆钱
榆科榆属
白榆、家榆、春榆、粘榔树等
东北、华北、西北、华东
果实
榆钱饭、炒鸡蛋、做饼、生吃、煮粥、做馅、做汤等
性平，味甘、微辛
助消化、防便秘
胃溃疡、十二指肠溃疡患者慎食
4、苦荬菜
菊科苦荬菜属
苦菜、节托莲、小苦麦菜、苦叶苗、苦麻菜、黄鼠草、小苦苣、活血草、陷血丹、小苦荬、苦丁菜、苦碟子、山苦荬、燕儿衣
中国北部、东部、南部、西南部
嫩根和叶
焯水凉拌、炒食、制菜干等
性凉味苦
能清热解毒、凉血、活血排脓
5、野木耳
木耳科木耳属
黑木耳
全国
全株
炒制、羹汤等
味甘、性平
益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等
食用鲜木耳可中毒
6、蒲公英
菊科蒲公英属
蒲公草、婆婆丁、黄花地丁、蒲公丁、黄花草、古古丁、尿床草、金簪草、孛孛丁菜、黄花苗、黄花郎等
全国
花、叶、茎、根
生吃、炒食、做汤、做馅等
性寒味甘微苦
清热解毒，消肿散结
阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用
7、曲麻菜
菊科植物
苣荬菜，侵麻菜
全国大部分地区有分布，主产河北、陕西、山西、辽宁、吉林、黑龙江、山东内蒙古等地。
开花之前挖全草食用
生吃、炒食、做汤、做馅等
性寒味甘微苦
清热解毒;利湿排脓;凉血止血。主咽喉肿痛;疮疖肿毒;痔疮;急性菌痢;肠炎;肺脓疡;急性阑尾炎;叶血;衄血‘咯血;尿血;便血;崩漏
8、苦力芽
多年生草本升麻属
苦力芽、苦了牙、窟窿牙根、苦老菜根
分布于西藏、云南、四川、贵州、广东、内蒙古等地。
初夏采摘嫩芽食用
生吃、炒食、拌菜等
辛、微甘，微寒
主治麻疹透发不畅，寒热，口疮，喉痛，斑疹，疮疡，清热去火，久泻脱肛及子宫下垂等症。
来自：像个仙女一样的兰砍刀兄弟
虽说这美味的山野菜是不容错过的美味
但是大家在外出采食的时候一定要仔细甄别
否则极易引起中毒，甚至危害生命
今年我县就发生过这样的案例
也特别感谢
像个仙女一样的兰砍刀兄弟
为我们做的这份细致的总结与提示
向我们身边的这位白衣天使致敬
文/小E赞赏
