荸荠，这个长得又黑又丑的东西竟然是肿瘤克星和全能果蔬。它的全能在于：同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡；适当食用，对于肠道保健、预防大肠癌有一定的好处。
荸荠中含有一种抗菌成分——荸荠英。
在过去，荸荠粉则被用来入药。许多医药古籍中都提到荸荠“通便、清痰、排淋”，这大约是因为丰富的纤维素，即嚼到后面有干干的残渣的原因。它的纤维是球状的，更容易吸附杂物，“通便”一说也并非没有道理。
再加上其丰富的营养成分和独特的口感，的确是不可多得的食物。它的功效与作用也是不可小看的呦~
功效与作用1清热化痰荸荠性寒，能清肺热，并且荸荠中富含水分和粘液质，具有润肺化痰的功效，可用于阴虚肺热咳嗽、咯吐黄黏脓痰以及热病津伤的食疗。
2生津止渴荸荠白白嫩嫩，汁液丰富，有利于生津止渴，清除胸中烦闷、缓解热病津伤口渴。
3利尿排毒荸荠煎水饮用能利尿排淋，对小便淋沥、涩痛都具有一定的缓解作用，是尿路感染患者的食疗佳品。由于荸荠性寒滑，同时具有利尿、凉血解毒的作用。
4整肠通便荸荠中富含粗蛋白、淀粉能促进大肠蠕动，并具有滑肠通便的作用，可以用来治疗便秘等症状。
5消食化积荸荠性寒味甘，入肺、胃经，具有清热生津、润肺化痰、消积食、开胃的作用。
6抗菌抑菌荸荠中含有荸荠英，这种物质对于肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。对金色葡萄球菌、大肠杆菌，产气杆菌以及绿脓杆菌都有一定的抑制作用，可以用于预防感冒传染；与此同时荸荠对化脓性感染、扁桃体炎、肺炎、败血症、尿路感染等都有良好的食疗作用。尤其是肺癌，因为荸荠有补肺凉肝的作用，能减少对肝火对肺的伤害。
荸荠：
假如生吃一定要做好消毒，防止感染寄生虫病，用淡盐水泡一泡就可起到消毒作用。
荸荠还可以入菜，最好用蒸或煮食。
另外，去皮后榨汁服用，可治疗咽喉肿痛。
鲜平菇马蹄汤清肠排毒祛脂降压鲜平菇切块，马蹄去皮切片，先起个白锅把生姜和鲜平菇翻炒片刻，再加入马蹄和毫升左右的清水，煮熟加入花生油和食盐即食！
荸荠的其他食疗方：
治热病伤津与口渴心烦荸荠克，洗净去皮，捣烂绞汁饮服，每天1～2次。
治慢性前列腺炎荸荠克，洗净去蒂，切块捣烂，加温开水毫升，充分搅拌，滤去渣滓而饮其汁，每日2次。
治高血压及咳吐浓痰荸荠与海蜇头各克，共同煮汤饮服，每日3～4次。
治湿热黄疸及小便不利荸荠克，切碎，水煎代茶饮服，每天5次。
治大便下血或痢疾及崩漏荸荠克，洗净捣碎，绞取其汁，用黄酒1杯拌和空心饮服，每天3次。
治咽喉肿痛荸荠克，打碎绞汁饮服，每日3次。
治麻疹透发不快荸荠90克，柽柳15克(或鲜枝叶30克)。水煎服，每天2次。
治食积痞闷荸荠50克，白术10克，枳壳9克。水煎服，每日2次。
治眼生翳障荸荠50克，玄参12克，白芨10克，百草霜9克，升麻6克。水煎服，每日2次。
预防流行性脑膜炎鲜荸荠、生石膏各适量。煎汤代茶饮服。
治酒糟鼻鲜荸荠洗净剖开，用切面反复涂擦酒糟鼻的红赤部位，每天数次。只要坚持每天涂擦，特别是每天午睡和晚上就寝时坚持涂擦，连续15～30天，大多疗效较佳。
好了，荸荠（又叫马蹄）虽然长得丑，但是效果大！作为一个水果，也不需要长得太好看，只要对人体有用就行了，春天来了，可以多多吃点荸荠，最后记得发给朋友们看看。
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