在大西北有一种神奇的野草，它的味道非常奇特，在山林里很容易根据这个气味找到它。它的植株层次感强，复叶隽秀，它的花序呈圆锥状，密集盛放，大气又洒脱，非常值得细细欣赏。一次小编到西安朋友家做客，才见到这种植物，从远处看，有点像一串串狗尾巴草长在了一个植株上，我朋友叫它升麻，后来知道，也有人叫它龙眼根、窟窿牙根、狗尾巴升麻、鬼脸。

经过朋友介绍才知道，升麻是一种奇特的野草，它既可以做菜吃，又可以做药。每年早春时候，朋友会趁着升麻叶子还未展开，采它的幼嫩的茎炒食，清香爽口，但是略带一点苦味，不过吃一口升麻再吃一口小米粥，这种苦却会变为甜，这种味觉感受相当奇特。除了做菜吃，朋友说它还是一种中药，在他们当地普遍认识，一般在春天或者秋天的时候，他们会上山挖升麻，主要要用它的根，挖回来去掉枝叶和泥土，洗干净晒干，切片干燥保存。如果有个风热头痛、喉咙痛，他们会取出少许升麻煎汤服用，效果很好。

原来来自民间的方子都是经过时间检验，世代流传下来的，查询医药书籍，发现升麻不仅可以治头痛喉咙痛，它还具有头表透疹、清热解毒、升举阳气的功效，主要用于风热头痛、咽喉肿痛、麻疹不透、脱肛、子宫脱垂等病症。可内服也可以外敷用的一种草药，性微寒，味辛，微甘。

这种升麻一般生在树林下或者草丛中，在我国陕西、山西、甘肃、青海、河南、云南等地有生长。它可以长到1-2米高，一根茎直立，花序轴直立，就像很多根狗尾巴草长在一根茎的顶端。由于它气味独特，见过一次就不会忘记，如果你有遇到这样的野草，不要把它当做无用的野草哦，遇到要珍惜，可以挖来做菜吃或者做成草药。