大河南漫记◎野菜和野果
大河南的山上野菜、野果多的是。这些野菜、野果各有各的味道，各有各的吃法。饥荒的年代，它们曾经成为大河南村人度荒的重要食料。没有饥荒的年月，人们也会去采一些野菜、野果不调剂一下生活。
山上主要有野菜有留蒿、苦菜、解葱、山板茎、“歇子”、毛管洞。
留蒿，又叫茼蒿，样子和蒿子没什么区别，没有经验的人根本就分不出来。小令湖、大令湖、杨子湖都能寻到。留蒿要经过开水抄一下才能吃，有一种特别的麻味，可以拌咸菜吃，也可以蒸子蒸饺子吃。苦菜，学名叫升麻，是一种蕨类植物，味苦，能下火。最合适的吃法是做凉菜。开水抄熟后，加上盐就可以吃了。小米粥就苦菜，先喝小米粥，再吃一口苦菜，回味起来就是甜丝丝的。杨子湖高处能寻到苦菜。也有人把苦菜、留蒿从山上移植到平地里，虽然可以活，但它们的“野味”慢慢就淡了。
（苦菜——升麻）
解葱，就是山葱，叶子像大叶黎芦，但叶面光滑，没有凹槽。味道有点像家葱，可以直接吃，也可以做馅，蒸大蒸饺子。“歇子”，我不知道村里人为什么给它起这么一个名字，也不知道怎么写，它的学名叫什么就更不知道了。其实，这种叫“歇子”的东西更像家葱，有一个下大上小的根儿，但皮儿有点发红。
（山葱图片）
山板茎，叶背儿白色，用水烫熟后，放进瓮中糟酸后，调酸菜吃。毛管洞呢，是一种蕨类植物，学名应该叫毛贯众，长在阴湿的地方，春天采，炒着吃。
春天和秋天，山上还能捡到蘑菇、木耳、马皮泡之类的菌类植物。
我们这里野果子也很多，比如软枣、山梨儿、欧李儿啥的。
软枣，北乡的人叫青枣，其实就是野生猕猴桃。果子和大枣大小差不多，所以叫它“枣”。软枣是不能摘下来直接吃的，要放在缸里，闷上一段时间，味道要比栽培的强上一百倍。软枣是拉蔓儿的，能长很大一架。杨子湖原来就是一大架软枣，听说被哪个羊倌砍了，太可惜了。软枣熟的时候常常有长虫盘在架上。有人说是长虫喜欢吃软枣，其实，长虫应该是在等待来吃软枣的小鸟呢。山葡萄，在比较高的山上才有。山梨儿，学名叫杜梨，个子不大，也就像乒乓球一般大小。刚摘下时又酸又涩巴，没法吃，也要在缸里闷上一些日子才能去掉酸涩味。吃起来味道很特别。
（野生猕猴桃）
欧李是一种灌木，果子圆圆的，紫红色，有小孩玩的玻璃弹珠大小。村子附近的山坡上、地沿儿上都有，秋天成熟，味道甜中带酸，很好吃。现在也是栽培的，并给它起了一个新名，叫“钙果儿”。
（欧李儿）
驴叠肚，学名叫覆盆子，也是一种灌木，有刺儿，能长一米来高，北乡人叫牛叠肚，果实和桑葚相像，红色，味甜。醋溜溜一种灌木，有刺儿，果实大小和形状跟大米差不多，但颜色是红的，味酸，多半长在山野、地边上。
（牛叠肚）
榆钱儿，就是榆树的籽儿，大概有一分钱的钢镚大小，黄白色，中间厚，四周薄，像是一个小铁饼。可以直接生吃，有点淡淡的甜味。最好的吃法是搅餽畾，蒸饽饽也挺好吃。
山上的山桃树叶儿、椴树叶儿、青杠子叶儿，村里的柳树叶儿、杨树叶儿、杏树叶儿也都是可以吃的。
