中药经验鉴别专用术语是千百年来老药工和药农经验智慧的结晶。它通过口传心授,代代相传,并逐渐累积,延用至今。应用经验鉴别技术识别中药材的真、伪、优、劣,是中药工作者的基本功。它的特点是快速简捷、方便实用,用眼看、鼻闻、手摸、口尝和入水、入火六种方法辨别中药材。它的描述术语形象生动,能抓住药材性状的主要特征,便于掌握、记忆。
西洋参西洋参的性状鉴别特征,老药工口语称之为“螺丝纹,菊花心”。西洋参横环纹比纵皱纹更明显,尤其是上部可见密集的横环纹,好似螺丝钉一般。折断面平坦致密,淡黄白色。形成层环附近颜色较深,并散有多数红棕色树脂管,好似菊花图案。
其主要需鉴别的生晒参以纵皱纹明显,而伪充品有的可见上部有线扎过的痕迹,环纹不自然;断面有一棕黄色环(形成层),明显而狭窄。
三七三七别名金不换,自古以来为名贵药材,三七经验鉴别特征可概括为“铜皮”、“铁骨”满面瘤,肉易分离。
口尝是人参味,能将猪血化为水。古人经验,将三七粉少许撒入一碗鲜猪血中,能将血化为水者为真货。
天麻老药工识别天麻的顺口溜为:上有鹦哥嘴,下有凹肚脐,浑身披的癞蛤蟆皮,断面角质有宝光,掉到地上铛啷啷。
升麻升麻切片,断面中空,四周成层片状,空洞周围及外皮脱落处可见网状纹理,老药工形象地称为“鬼脸绿升麻”。
蔓荆子蔓荆子黑褐色,圆球形如滚珠,多数底部有灰白色宿萼包住大半个果实,习称“各半圆如珠”。
虫草的真伪品鉴别冬虫夏草的正品的横断面有一“人”字图纹或“U”字图纹,有“人”字纹者是甘南虫草或川虫草,质较次。有“U”字纹者是青海玉树、果洛虫草,质优。
如系人造的伪品,切断面绝无“人”字纹或“U”字纹。
车前子的真伪品鉴别车前子的正品中部有一白色凹下的小点,是车前子的种脐部位,形如一只眼睛睁开状,故习称为“开眼”。
荆芥种子、葶苈子,颜色、大小与车前子相似,只是白色脐点(开眼)在一端而不在中间位置。
秦皮的真伪品鉴别秦皮正品外表灰褐色,生有灰白色花斑,无一定形状,易折断,质硬而脆,其水浸液在日光下观察显碧蓝色荧光。
而甘肃地区曾经的代用品山核桃楸皮的特征为:外皮灰绿色,嫩皮上有三角状的大型叶柄痕,老药工根据形状称其为“猴儿脸”,此特征非常特殊。
核桃楸皮质柔韧,不易折断,民间过去曾用它代麻绳用;核桃楸皮的水浸液为浅黄棕色,无荧光。
太子参的真伪品鉴别太子参在阳光下细观察或在放大镜下观察其断面,有三条灰色筋脉纹从中心射线状到达皮部,两条筋脉纹线之间形成°夹角,将断面均匀地分为三个三角区。此特征杨老师称为“人字形筋脉纹”。
伪品淡竹叶的纺锤形块根、幼小川麦冬的纺锤形块根、女娄菜的纺锤形块根、宝铎草的纺锤形块根均无以上特征。
防风与易混饮片的鉴别防风切片后极易与党参饮片混淆。但细辨认党参外皮多灰白色,防风为灰黄色。
两者横切断面都带菊花心,但党参的形成层为淡黄色环,防风的形成层为棕黄色环。
党参味甘甜,嚼之无渣。防风味先甜后带苦麻味,嚼之柴性。
白芷与易混饮片的鉴别粉性足的白芷切片后易与天花粉、山药片混淆。
但细辨认山药、天花粉均无芳香味,断面无棕色环纹。
滑石与易混饮片的鉴别滑石粉易与大白粉、熟石膏粉混淆,三者均为洁白色的矿石细粉。
但滑石粉用手指拿试有滑润感(光滑感),手伸进滑石袋内有冰凉感,后两者均无光滑感。
加水调和后观察,滑石粉用水调成糊状,干燥后用手捻搓仍为细粉,仍有光滑感,无凝结性。
大白粉用水调成糊干后变硬,顶手,有凝结性,熟石膏粉用水调成糊后很快凝结为固体,不能复原。
五加皮与易混饮片的鉴别五加皮与香加皮外形类似,都呈卷筒状,断面黄白色。但香加皮具浓烈的特殊香气,表皮黄棕色,栓皮松软可呈鳞片状剥落。
五加皮无明显气味,表皮灰褐色,横向皮孔明显,外表栓皮也不能呈鳞片状剥离,以此特征可将两者区分开。
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