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春天是阳气生发、万物复苏的季节，这个季节的野菜

是一年之中独有的美味。在春天吃它们，

可以取天地的生发之气，不仅顺应时令，

促进阳气生发，更能祛病痛~

最能够代表春天的味道就是“地菜”清香可口

特别值得一提的就是

地菜煮鸡蛋这种独特的美味了

地菜煮的鸡蛋会带着一股草香

而且人们觉得吃了地菜煮鸡蛋

那自己接下来的一年都是会有好运气的

01三月三地菜煮鸡蛋的传说

三国时期，名医华佗在外采药，一天，偶遇大雨，在一老者家中避雨时，见老者患头痛头晕症，痛苦难堪。华佗随即替老者诊断，并在老者园内采来一把地菜，嘱老者取汁煮鸡蛋吃。老者照办，服蛋三枚，病即痊愈。此事传开，人们都纷纷用地菜煮鸡蛋吃，热潮遍及城乡。华佗给老者治病的日期是三月初三，因此，三月三，地菜煮鸡蛋，就形成了风俗。以后逐渐传开盛行起来了。

俗语称“农历三月三，地菜赛灵丹”

地菜还有个俗称叫“护生草”，足可见食疗价值之高

地菜的谐音是”聚财“，又吉利又好吃

02地菜煮鸡蛋的做法

三月三，地菜煮鸡蛋，是我们家喻户晓的一个民间风俗。做法是：新鲜荠菜洗净后捆扎成一小束，放鸡蛋一起煮，还可以放入大红枣与生姜片，待鸡蛋煮熟后捞出，打碎蛋壳剥去鸡蛋皮。剥好的鸡蛋再和荠菜一块煮大约10分钟，使荠菜的汁水尽可能释放，煮好后鸡蛋泡荠菜汁水里一段时间再吃最佳，香味四溢，全家人都吃上几个，既可交财运，又可防治头痛头昏病，据说还可预防流感。地菜，崇阳俗称地米菜，又名荠菜。《本草纲目》载：佛家常以荠菜作挑灯杖，据说夏日可驱除蚊虫，故荠菜又名护生草。

三月三地菜煮鸡蛋

小编顺着地菜一百度，原来地菜还有这么好的药用价值。

1白内障、夜盲症

地菜含有较多的维生素A，对白内障和夜盲症等眼疾有一定治疗作用。

2清洁肠道、降低血糖

地菜可使胃肠道清洁，还可以降低人体血液中的胆固醇含量，同时降低血糖。

3降血压

地菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。

4抗菌消炎

地菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。

5减少癌症和心血管疾病患病几率

地菜中胡萝卜素含量较高，所含的维生素C也能阻断亚硝胺在肠道内形成，可减少癌症和心血管疾病的患病几率。

6消肿、明目等其他功效

地菜味甘，性平，凉，入肝、肺、脾经；具有和脾，清热，利水，消肿，平肝，止血，明目的功效；主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等。

有句老话说

地菜煮鸡蛋

中午吃了腰板好，下午吃了腿不软。

（黄商粉们，听到没..(*^__^*)嘻嘻……）

黄商超市各大连锁卖场

均有地菜鸡蛋销售哦

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