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“千年人参”——葛根

闽南纯天然老葛根：又称树葛、木葛、黄金葛，是药食两用的植物，闽南原生态数十年的老葛根被誉为“南方人参”、“植物黄金”，全身都是宝。

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葛根小故事

古时候，在一处深山密林中住着一位白发老人，以挖药为生。有一天，他正采药，一个男孩扑通一声跪在他面前求他救命，原来，孩子的父亲是远近闻名的葛员外，但因朝里出了奸臣，诬奏葛员密谋造反，昏君传旨命官兵对葛家满门抄斩。老人拉起孩子便向山的深处奔去，东绕西拐，最后两人躲进一秘密石洞里。官兵搜寻了几遍，最终也只能无功而返。

孩子最终留在老人身边，每天随老人采药。时间长了，通过老人讲解，孩子认得很多草药，尤其对一种色白肥大而坚实的草根印象最深，这草根能治发热、口渴、拉肚等病。后来，老人过世了，孩子也长大了。他用那种草根治好了不少病人。当人们问起草根的名字时，他不由想起老人的恩赐和自己的身世，随口说：“葛根。”因为老人为葛家保住了他一条“根”。

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葛根小百科

本品为豆科植物野葛的干燥根。习称野葛。

甘、辛，凉。归脾、胃、肺经。

本品辛甘而凉，性善升散，入脾、胃、肺经。既疏散肌腠经络之邪气，能解肌发表退热，为治项背强痛之要药；又鼓舞脾胃清阳之气上行，能生津止渴、升阳止泻及透发疹毒，为治麻疹、烦渴、泻痢所常用。

解肌退热，生津止渴，透疹，升阳止泻，通经活络，解酒毒。

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老葛根加工过程

清洗

切片

包装

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真伪鉴别

真品葛根：外观呈长圆柱形，药材多纵切或斜切片成板状厚片，长短不等，外表白色或淡棕色，有时可见残存的棕色外皮;质硬而重，切面粗糙，富粉性，并含大量纤维，横断面可见由纤维所形成的同心性环层，纵切片可见纤维性与粉质相间，形成纵纹;闻之无味，口尝味微甜。

伪品紫藤根：外观呈圆柱形，亦切成块片状，表面呈棕褐色，具不规则的细裂纹、纵皱和不明显的皮孔样突起;质亦硬，不易折断，断面黄白色，有明显密集的小孔，而无正品的其它特征;闻之亦气微，但口尝味微苦。

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葛根的食用

1、泡葛根茶

可以将葛根洗干净然后切成薄片，每次用30克加水煮沸后就可以当作茶来饮用了，一次添加的葛根片可以冲泡2～3次，一天用一次。喝葛根茶的好处是能够清热解毒，如果是喝了酒的人喝葛根茶还能够醒酒，有着解酒护肝的作用。

2、炖葛根汤

将葛根洗净切片后，可以将其与排骨、鸡鸭等各种滋补的食材炖汤，按照正常的方法熬炖即可。吃的时候多喝汤，有助于营养心肌，有着发汗解毒的功效。

3、煮葛粉饭

将葛根磨成粉末，先用开水将凉粟米饭给淋湿，然后再加入葛根粉搅拌均匀，最后在根据自己的口味加入一些调料。将米饭煮熟之后就可以食用了。吃葛粉饭有着清心醒脾的作用，还能减缓记忆力的衰退。

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药用渊源

晋朝医学家葛洪的“葛洪膏”、医神保生大帝吴夲的“保生丸”、国药片子癀均用到葛根的成分。

葛根的药用价值极高，具有良好的治疗和保健作用。

一.药用效果——葛洪膏，保生丸

1、解表止痛

《伤寒论》第14条载：“太阳病，项背强几几，反汗出恶风者，桂枝加葛根汤主之。”葛根既能发汗解表，还能退热降温。如果感冒头痛，服用葛根汤能缓解头痛的症状。

2、治疗麻疹

中药方剂常用的升麻葛根汤(含有升麻、芍药、炙甘草、葛根)治疗麻疹。应出而未出或疹出不畅时，葛根能起到使疹子容易发出的作用。

3、生津止渴

唾液中含有多种有助益身体成份，尤其在促进消化，增强养份吸收功能,有著很大的作用。通过服用葛根，能够增加唾液的分泌，促进消化。

4、健脾止泻

葛根归脾胃经，能够起到调理脾胃的作用，如果有腹泻(即拉肚子)症状的人服用葛根，能够帮助治疗脾虚，缓解拉肚子的症状。

葛根是非常常见的中草药，对于疾病的治疗也有着自己的作用。葛根其实还是可以帮助美容的，对于美容，葛根有什么样的好处呢?一起来了解一下。

二.美容功效——片仔癀护肤品保健品

1、丰胸

葛根可以有效增大胸围，改善胸部毛细血管微循环。葛根的丰胸作用还和葛根对肝脏功能的改善作用有关。葛根具有改善肝功能，促进肝脏细胞更新，改善机体脂肪代谢的功能，促进胸部脂肪细胞新陈代谢，进而达到丰胸的效果。

2、抗衰老

葛根作为一种天然的中草药，其中含有的葛根异黄酮等物质具有清除体内过多的氧自由基，有利于美容养颜、延缓衰老。

3、祛斑

葛根还具有增强机体抵抗力、提高皮肤免疫力的功能，它能激发巨噬细胞M4的异物吞噬功能，清除体内毒素，清洁血液，具有一定的祛斑功效。

注意用量

目前国际上对于葛根产品出现在药物中的剂量并没有明确的规定。如果说使用了过量的葛根，那么就会导致体内的雌激素过量，这样我们的脸部就容易出现黑斑，并且女性还有可能出现月经不调的情况，甚至还有可能出现子宫癌或者是乳腺癌以及心肌梗塞，严重影响了我们的生命健康。

体寒湿重者不适合多吃

葛根是凉性食物，体寒、湿气重的人吃了后会加剧体内寒气的聚积，容易引发身体不适。食用和饮用一些热属性的食材和茶材可以祛除体内寒气，比如桂圆、山楂、核桃、花生、杏仁、红茶、乌龙茶等。

经期或孕期不宜食用

因为这个阶段的女性身体中所含有的雌性激素处在一个非常不平衡的状态中，如果又从外界摄入了雌激素，那么很有可能令原本就已经不平衡的雌性激素变得更加的紊乱，这样不利于身体健康。另外，怀孕期间的女性如果出现了体内雌性激素分泌紊乱的情况，那么还有可能对腹中胎儿的发育造成一定的影响。

结语：对于女性来说，葛根是很好的美容用品，对于一些疾病来说，葛根是非常好的有利于病情恢复的药物。葛根的作用是非常强大的，若是出现醉酒的情况，也可以服用一些葛根来帮助解酒。但是要注意的是，葛根服用的时候，要注意用量，孕期和经期的女性都是不适宜食用葛根的。

图片/文字均来自网络

葛根的作用与功效