“痘争”有效

野生葛根可以有效治疗痘疮。痘疮是痤疮的俗称，又叫“青春痘”、“暗疮”或“粉刺”，是由于毛囊及皮脂腺阻塞、发炎所引发的一种皮肤病。青春期时，体内的荷尔蒙会刺激毛发生长，促进皮脂腺分泌更多油脂，毛发和皮脂腺因此堆积许多物质，使油脂和细菌附着，引发皮肤红肿的反应。由于这种症状常见于青年男女，所以才称它为“青春痘”。

野生葛根可以治疗痘疮最早出自《家传痘疹心法》“痘疮须发热鼓其毒气才能外透。凡痘疹初起发热，时起时退，或发热不盛者，为热浅则毒轻，其痘必稀。若发热太盛，烦躁，昏睡，其痘必重。一般痘疮发热，有外感的症状。治宜发表透疹，用升麻葛根汤。挟有食滞的应加消导药。”

《幼科全书》中也有相关论述：“凡痘初出之时，遍身作痒，抓捏不宁，此系邪火停于肌肤皮肉之间，不能即出，故作痒也。”按病情分别施治。如痘方出作痒，此邪气欲出，因腠理严密，热毒往来游溢其间，外不得泄，故时时作痒，治宜升发，用升麻葛根汤。

在灌浆时痘色淡白，平塌，便溏，厌食，浆清作痒，属气血亏虚，治宜补气益血，用十全大补汤。至于将靥作痒，此为脓成毒化，营卫和畅的现象，不必服药。

由此可见，野生葛根确实有着治疗痘疮的神奇作用。痘疮有很多种类型，严重的还会化脓，因此痘疮需要及时进行治疗。需要特别注意的是，护肤品对痘疮只是辅助护理，痘疮作为一种常见医院进行治疗或者进行中药调理，避免去一些不良美容院浪费不必要的钱财和时间。

《证治准绳》云∶“外者外治，内者内治，中外皆和，其自出。至于恶寒者发之，表大热者夺之，渴者清之，大便秘结者下之，小便不通者利之，惊者安之，泄者分之，可以执一为哉？大抵伤寒同治，随经用药，最为高论。......凡疮欲出而未出，因发搐者，是外感风寒之邪，而内发心热也，宜王氏惺惺散或人参葛根汤、木香参苏饮。”

由此可见，在治疗痘疮这方面野生葛根有着很神奇的疗效。

野生葛，素有“千年人参”之美誉

野生葛根为豆科植物野葛的干燥根，习称野葛。秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块，性干燥。甘、辛，凉。有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻之功。常用于表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻。

野生葛根具有清腻解热，祛痰止咳，降血糖的作用，保护心脑血管健康；野生葛根含有大量的膳食纤维，能改善便秘，清除体内毒素，减少癌病的发生；解酒、养胃、保肝、护肝；常食葛根粉能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年；葛根异黄酮具有较高的植物雌激素，可激活卵巢活力，使皮肤光滑细嫩。

野生葛根还是中国南方一些省区的一种常用食材，其味甘凉可口，常作煲汤之用，也可作药物。野生葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。其中，火山粉葛，淀粉含量多，无渣、质鲜、肉嫩，富含蛋白质、氨基酸及多种微量元素。

由此可知，野生葛根不仅具有多种功效与作用，而且野生葛根自古以来也被当做药食两用的一种中药材，那么在野生葛根的饮食文化中也必然有很多历史悠久又传统的饮食习俗。

中国这些地方告诉你，葛根这么吃才最地道！

野生葛根最传统的吃法就是吃葛粉。葛粉是从藤本植物葛根中提取出来的一种纯天然营养佳品，它具有清热解毒、生津止渴、补肾健脾、益胃安神、清心明目、润肠道便及醒酒等功能。

据《中华人民共和国药典》年版记载葛粉具有解肌退热、生津止渴、透疹、升阳止泻、通经活络、解酒毒的功效。用于外感发热头、项背强痛、口渴、消渴、麻疹不透、热痢、泄泻、眩晕头痛、中风偏瘫、胸痹心痛、酒毒伤中。

葛根全身都是宝，药用和食用价值都很高，素有“亚洲人参”的美誉，已被国家卫生部门认定为药食两用植物。中国是野生葛根主产大国，主要分布在湖北（钟祥客店）、湖南、江西、河南等地。因此葛粉这种吃法也分布在这些地方。

其中著名的有钟祥葛粉，湖北省钟祥市特产，是中国国家地理标志产品。钟祥市地处湖北省腹地的大洪山脉是湖北中部地带一处独特的山系，枕秦岭、卧长江、气候温润独特、尤其以大洪山南麓的钟祥市客店镇山区一带冬暖夏凉，野葛资源丰富。

相传东晋时著名医学家葛洪山云游于此，授取葛捶粉，治病救人的技艺于民，每到秋叶落、寒霜至之时，当地山民上山掘葛捶粉，山溪水洗之，太阳晒干制成洁白葛粉，或充饥、或用于头痛脑热、抗菌消炎之家庭良方备之，钟祥葛粉也因其色泽均匀、味道甘醇、口感细腻、粘度高、成型度好而享誉海内外。年04月16日，原国家质检总局批准对“钟祥葛粉”实施地理标志产品保护。

葛粉也是湖北省随州市曾都区的著名特产，这种葛粉同湖北省钟祥市野生葛粉齐名，同样是湖北省的著名葛粉种类之一。中国自古就有对葛根的应用，早在《诗经》中就有对于葛的相关记载，而葛粉的来源自然是要比《诗经》晚上很多的，其最早起源于清朝的同治年间。

在距今一百余年的历史当中，随县葛粉产业逐渐发展壮大，成为了当地主要的经济来源之一。如今，随县葛粉已经不再停留在产量和质量的层面上了，而是逐渐上升到了文化的层面，湖北省通过各文化将葛粉这种食物传到了神州大地，甚至走向了世界。

中国横峰葛粉加工技艺历史悠久，系采自山中豆科藤本植物葛的根茎，经水磨而澄取的淀粉。根据《横峰县志》记载：“隋末唐初，苏、冯二姓定居于盛产野葛的溪水源头，就开始采掘葛粉。”因横峰葛粉具有洁白晶莹、消暑祛火、润喉清肺、清热解毒等特点，明、清两朝横峰葛粉曾作为贡品贡奉朝廷。

葛根易种，易加工，又是纳凉佳品，有着丰富的药用价值。《本草纲目》卷七记载：“(葛根)味甘、辛，性平无毒。主消渴、大热，哎吐，诸痹，起阴风，解诸毒。”具有升阳解饥、透疹止泻、除烦止渴、增加脑及冠动脉的血流量、改善心脑血循环等功效，并享有“南葛北参”的美誉。

因此葛粉的功效及营养价值是非常独特的。对于女性来说，葛粉具有丰胸美容的效果，对于年龄较大的女性朋友来说，葛粉能够激活卵巢动力、延缓更年期，可以说是一种让青春常驻的食物。

养生的第一步，就是拥有葛根养生汤

中国人喝汤的历史由来已久，长年以来，煲汤就成了中国人生活中必不可少的一个内容，而且根据中国人多年煲汤的历史，煲汤当仁不让地成了我国饮食文化的标志。俗语说：“宁可食无菜，不可食无汤。”

更有谚语“不会吃的吃肉，会吃的喝汤”的说法。先上汤，后上菜，几乎成为我国大部分地区宴席的既定格局。在这炎热的夏季，每天繁忙工作之后，喝一碗清心下火的中药材养生汤，个中味道，实在让大家惬意不已。

在中药材养生汤中素有一道葛根养生汤深得国人的喜欢。葛根养生汤，顾名思义就是用葛根加上食材，通过煲炖做出的汤，用料讲究，汤靓味美，再加上多加葛根来滋补身体，使得葛根养生汤在成为中国人饭桌上必不可少的美食。

葛根养生汤是一道非常受女性朋友喜欢的养生汤，因为葛根养生汤可以丰胸。汤中的野葛根可以使胸部逐渐长大，在弹性限度内最大程度的丰满、挺拔，可以促使乳房的发育丰满，但是又不使身材肥胖，相反有消耗身体多余脂肪，提升到胸部的作用，而且小叶增生可以得到改善。

野葛根也可以调节内分泌，养颜抗衰，滋润肌肤，坚持使用可以使原先的黄褐斑减退、消失，青春痘能明显消退。

野生葛根曾被当成贡品进贡宫廷，是《本草纲目》、《神农本草经》和《证类本草》里边收藏的一味草药。葛根中富含有葛根素、大豆黄酮苷、花生素、蛋白质、氨基酸等营养成分，而且还含有丰富的钙、铁、铜、硒等矿物质，不仅营养保健的功效突出。药物的作用的价值也非常明显。因此葛根养生汤也是男女老少皆宜的滋补品，适合需要养生的人常常喝。

通过了解野生葛根的饮食文化可以知道我国自古就有“医食同源”及“药膳同功”之说，这也是我国的烹饪技术的又一大特色。中国烹饪利用食物原料的药用价值，做成各种美味佳肴，让你在享受的同时也起到了一定的与医疗保健作用，并且可以达到医食双重目的。

饮食不单是用科学二字来定义的，它也具有一定的文化意义。那么，中国饮食礼俗不仅是研究中国文化的一个重要方面，也是打开中国文化的一把金钥匙。因此偶尔了解一些中药材的饮食文化对我们来说也是极有意义的。